Klassische Fritteuse oder ölfreie Fritteuse?
Wer kann schon guten, knusprigen, goldbraunen Pommes widerstehen? Das können nicht viele Menschen. Im Sommer, wenn wir grillen, ist es schwer zu widerstehen, Chips zu machen! Sehr zum Leidwesen der Fettsuchenden: Leichtes und fettfreies Braten - Traum oder Wirklichkeit? Einige Modelle ölfreier Friteusen versprechen, die Pommes frites zurückzubringen. Hier ein Blick auf die verschiedenen Friteusen.
Fritteuse kaufen
Klassische Friteusen, professionelle Friteusen, ölfreie Friteusen? Was ist der Unterschied?
Es gibt nichts Neues unter der Sonne bei der klassischen elektrischen Fritteuse. Frische oder gefrorene Kartoffeln werden in ein Ölbad getaucht. Das Ganze wird durch ein Heizelement erhitzt, und das Öl wird etwa alle 6-7 Anwendungen gewechselt. Einige Modelle sind mit einer Ölwechselanzeige ausgestattet.
Professionelle oder semiprofessionelle Friteusen verfügen über ein praktisches Ölfiltersystem, das unangenehme Gerüche verhindert. Dies bedeutet, dass das Heizelement und der Korb in das kochende Öl eingetaucht sind. Die Rückstände rutschen nach unten, in die so genannte kalte Zone, so dass ein Garen und Glühen während des Frittierens nicht erforderlich ist. Das Ergebnis ist Restaurantqualität und einfache Wartung, aber es hat seinen Preis.
Schließlich sind ölfreie Friteusen auf dem Vormarsch. Sie verwenden sehr wenig Öl, nur einen Esslöffel, das durch die heiße, pulsierende Luft verdampft wird. Das registrierte Actifry-Modell von Seb ist eine echte Revolution in diesem Bereich und bietet den zusätzlichen Vorteil, dass es leicht in der Spülmaschine zu warten ist.
Friteuse
Wie wähle ich die Friteuse meiner Träume?
Es gibt mehrere Kriterien zu berücksichtigen. Erstens: die Kapazität. Ab einem Fassungsvermögen von einem Kilo gilt es als Familienkapazität, d. h. für vier Personen. Bitte beachten Sie, dass sich die Angaben in der Regel auf frische Pommes frites beziehen, nicht auf gefrorene. Dann denken Sie über Ölfilter- und Geruchsbekämpfungssysteme nach. Wir lieben Pommes frites, aber wir mögen den Geruch von Pommes frites nicht, der stundenlang durch das Haus zieht. Es gibt mehrere Möglichkeiten: Aktivkohlefilter, Schaumstofffilter, Kohlefilter, die in der Spülmaschine regeneriert werden können? Vorsicht, die anderen haben eine begrenzte Lebensdauer und müssen ersetzt werden. Achten Sie darauf, dass Sie ein Gerät wählen, das leicht zu warten und zerlegbar ist und bei dem zumindest einige Teile spülmaschinenfest sind. Mit einem Thermostat können Sie nicht nur Chips, sondern auch Krapfen, Churros und andere goldene Köstlichkeiten mühelos herstellen? Wenn Sie viele tiefgefrorene Pommes frites verwenden, achten Sie darauf, dass die Leistung ausreichend ist (2000 Watt), um der Abkühlung beim Eintauchen entgegenzuwirken.
Beste Friteuse: Zeitschaltuhr, Thermostat... die kleinen Extras, die zählen
Der Timer und das Kontrollfenster sind sehr nützlich, um das Kochen zu kontrollieren. Vernachlässigen Sie nicht die Sicherheit, denn defekte Friteusen sind seit langem eine der Hauptursachen für Unfälle im Haushalt. Entscheiden Sie sich für ein Kaltwandsystem, wenn Sie Kinder haben. Die Öffnungshilfe und die Polsterung des Korbes verhindern, dass kochendes Öl herausspritzt.
